Икра форели зернистая 1 сорт стеклянная банка 200г Приладожье

Малосольная икра первого сорта. Нежная, с эффектом таяния во рту, плотной структуры, красивого равномерного цвета, с нотой моря и праздника во вкусе. Зрелые ястыки (прозрачные мешочки с икрой), полученные при разделке рыбы, мы промываем в подсоленной воде, вручную «пробиваем» их через грохотку (мелкоячеистую сетку). У свежевыловленной форели икра упругая, «сухая», без лишней влаги — важно не повредить её структуру (один из основных параметров качества), для этого необходимо соблюдать предельную аккуратность на каждом этапе производства. Далее от 3 до 10 минут выдерживаем икру в тузлуке (соляном растворе), даём стечь лишней жидкости. На «инспекционном» столе ещё раз тщательно просматриваем икру, убираем остатки плёнок и «лопанцы». Фасуем, охлаждаем и подвергаем шоковой заморозке в специальной камере при -30°С — это помогает сохранить её вкусовые и полезные свойства.

Тип продукции	Икра 1 сорт
Средний вес товара	0,2 кг
Срок хранения	12 месяцев при температуре -18 °С
Белки	21,0 г
Жиры	12,0 г
Углеводы	0 г
Энергетическая ценность	230 ккал
Состав	икра форели радужной, вода питьевая, соль пищевая, Е200, Е211
Упаковка (форма выпуска)	Стеклянная банка