Форелевое хозяйство в Карелии
Форелевое хозяйство включает в себя два водных участка в Кондопожской губе Онежского озера, вблизи деревни Тулгуба, в районе островов Соколий и Егорий.
Садковые конструкции являются запатентованным продуктом, изготавливаются предприятием самостоятельно. Благодаря конструкторским разработкам, значительно минимизированы издержки и снижено влияние на окружающую среду. Содержание рыбы на открытых участках позволяет вырастить экологически чистую и вкусную радужную и янтарную форель.
Выращивание радужной форели - сезонное производство с 3-х летним циклом. Для непрерывности цикла ежегодно в Финляндии закупается посадочный материал(малёк) весом 4-5 гр. Первый год малёк вырастает до навески 300-400гр., на второй год до 1000-1800гр., на третий год до товарной рыбы навеской 2,5-5кг.
Первоначальный объем товарной рыбы составлял 25 тонн. К 2018 году объём товарной рыбы доведен
до 1500 тонн в год.
Ассортимент выпускаемой продукции:
-
Форель охлаждённая, мороженная, соленая, холодного и горячего копчения;
-
Соленая рыба в вакуумной упаковке с фирменной этикеткой (Филе, кусок, нарезка ломтиками)
-
Икра зернистая лососевая из форели, икра пробойная соленая сига. (В стеклянных и пластиковых баночках с фирменной этикеткой)
-
Рыба океаническая, озерная соленая, холодного и горячего копчения; (палтус, скумбрия, терпуг ,сельдь, зубатка, треска и др.)
