Форель радужная с головой гор. копчения Приладожье

Форель горячего копчения, один из самых давних и главных наших бестселлеров. Свежевыловленную рыбу колибруем по весу (до 1,2 кг), потрошим, засаливаем в течение 12 часов, перевязываем пеньковым шпагатом, тщательно просушиваем и на 3,5 часа отправляем в коптильню. Ольховая щепа даёт деликатный мягкий дым, красивый тёмно-золотистый «загар», тонкий вкус и приятный древесный аромат. Важно строго соблюдать технологию и температурный режим на каждом этапе, чтобы форель просолилась и прокоптилась равномерно, а её мясо стало нежным, но при этом сохранило свою текстуру.

Состав: форель радужная, соль

Место вылова: Ладожское озеро, аквакультура, собственное рыбоводное хозяйство

• Срок хранения

  20 суток
• Тип

  Копченая форель
• Вид

  Рыбная продукция
• Производитель

  Приладожье
• Не содержит

  Консервантов
• Упаковка

  Вакуумная упаковка
• Хранить при температуре

  - 8 °С до - 6 °С
• Энергетическая ценность

  132 ккал
• Пищевая ценность (100гр.)

  Белки 26,0 г, Жиры 3,1 г, Углеводы 0 г